TRIANGULO DEL
OESTE S.A.
CAMIONERA
EL ELENCO "B"
-la vitamina del trabajo y el deporte-Es imposible hablar de una sola vitamina B, porque se trata de un completo grupo que incluye a la B1, B2, B5, B6, B12, y a la provitamina B (pantenol), la cuales, a semejanza de una banda de “Rock”, trabajan juntas y sin desentonar para lograr el correcto crecimiento celular, el desarrollo del sistema nervioso, evitar la anemia y, por si fuera poco, curar el acné.
El complejo B está constituido por vitaminas hermanas que se ubican dentro del grupo de las vitaminas hidrosolubles; es decir, aquellas que tienen la capacidad de disolverse en agua, que son conservadas por el cuerpo humano solo por un tiempo breve y cuyo exceso es eliminado a través de la orina y el sudor, con excepción de la B12 que se almacena en el hígado.
Las vitaminas son nutrientes que cumplen funciones específicas en todos los procesos del organismo, como son producción y desarrollo de células y tejidos, reparación de los mismos y absorción de los alimentos, entre otras.
En el caso del complejo B, la nutricionista Cintia Figueres explicó que todas las B son coenzimas que participan en los procesos celulares. "Todas las vitaminas del complejo B cumplen la función de metabolizar nutrientes, se encuentran en casi todas las proteínas de origen animal y sus beneficios son parecidos entre sí", aseguró Figueres. Aunque es de destacar que el ingerir una de ellas no suple los aportes de las demás.
La vitamina B1 es fundamental para el proceso de transformación de azúcares y cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nerviosos, y en el metabolismo del oxígeno.
LA B1
O tiamina, se encuentra en la levadura de cerveza, germen de trigo, carne de cerdo, hígado y riñones, pescado, pan integral, alubias cocidas, leche y sus derivados, principalmente. De acuerdo con Figueres, su carencia puede provocar una enfermedad que afecta el sistema nervioso conocida como beriberi, atrofia muscular, disminución de la capacidad mental, palpitaciones y dolores de pecho. En el caso de personas alcohólicas, las cuales no se alimentan bien y tienen exceso de alcohol, se produce un trastorno denominado síndrome de Wernicke-Korsacoff, o encefalopatía de Wernicke, que se caracteriza por trastornos y confusiones mentales.
El complejo B está constituido por vitaminas hermanas que se ubican dentro del grupo de las vitaminas hidrosolubles; es decir, aquellas que tienen la capacidad de disolverse en agua, que son conservadas por el cuerpo humano solo por un tiempo breve y cuyo exceso es eliminado a través de la orina y el sudor, con excepción de la B12 que se almacena en el hígado.
CON NOMBRE Y APELLIDOLas integrantes del complejo B también son conocidas por otros nombres. Para reconocerlas y no confundirlas he aquí la lista:
Vitamina B1 o Tiamina
Vitamina B2 o Riboflavina
Vitamina B6 o Niacina
Vitamina B9 o Biotina
Vitamina B12 o Cianocobalamina
SENSIBLES Y SUSCEPTIBLES
Las vitaminas son sustancias delicadas que se pueden alterar o incluso descomponer por la acción del calor. Es por esto que se recomienda almacenarlas en un lugar fresco.De igual forma, la luz intensa afecta negativamente el contenido vitamínico, y aunque la mayoría viene en envases oscuros, es mejor colocarlas en un sitio con sombra y alejados de la luz.
Los consejos anteriores también se aplican para las verduras y las frutas que las contienen, las cuales tampoco pueden pasar mucho tiempo en el agua porque pierden sus vitaminas.
ANTE LA DUDA ... ¡NO LO DUDE!-CONSULTE CON SU MEDICO-
All rights reserved.Copyright © 2009